查看完整版本: 別把自己的肝 當鵝肝養

別把自己的肝 當鵝肝養

[size=13px][size=4]法國三大珍饈的「鵝肝」，其實說明白了就是典型的「脂肪肝」。養鵝人家大量強迫餵食，造成鵝的脂肪肝比一般的鵝大三、四倍，因營養過剩脂肪堆聚，烹調後口感滑腴細膩，而成為高貴稀少的代名詞。/iB)S/g`a*Z7y
RUg5S!y7O+~EWt(^
Oa.[`9Lz:I1t ~hD0R
鵝肝是人類是為了滿足口腹之欲的不自然養殖產物，人類脂肪肝卻也是自己造成的。
#c Z}@r[,Xjl,{m|
$?0kCrk;Df,|
5`@pu"oLW 脂肪肝，俗稱「肝包油」，是指肝內的脂肪含量（主要是指三酸甘油脂的含量）超過肝臟總重量的5％以上，一般是藉由超音波、電腦斷層、核磁共振等儀器檢查得知。ho%K+_
Je(x*qFx
DEx.XbW't(V
Q
j$B Ac$SF$C;m
形成原因最常見是肥胖，尤其現代人吃得好、精緻且活動量變少，造成肥胖問題嚴重。以西方國家來看，脂肪肝的盛行率約為20至40%、台灣約為11.5至41%，遠高於大家熟知的B型肝炎（早期約20％）、C型肝炎（2至-4％）。
"VZ`1P$g s
9J
W2i@;umLUg 5Fgd5eB5iJ:E u
除了肥胖，血脂肪過高、糖尿病、酗酒、代謝失調症候群、藥物、全腸道營養、病毒性肝炎、先天性代謝疾病，都可能引起脂肪肝。
$z'n2Kt$_o%M*@
!{i9J k,m`1P NaQ%j2m;fx"F
脂肪肝病變可從單純的肝脂肪堆積到脂肪肝炎，若為長期大量飲酒所造成的脂肪肝，容易發展為酒精性肝炎、硬化甚至是肝癌；但無明顯喝酒病史的非酒精性脂性肝炎患者，約三分之一亦會產生肝纖維化，少部分的人可能會進展到肝硬化階段。DV&k ey3?-`:R7}

6]w'Y9K(HE&G
-JDXw d?%S!k 若發現自己有脂肪肝，先不用緊張，建議可以先這樣做：1@p(]D8jD

z6JK#AsIOS(b ;o'Z.|n"w:rFjr
1. 確定有無肝發炎，可抽血檢驗GOT/GPT（肝發炎指數），必要時可以進行肝穿刺切片來證實之。(@~G+I!a;Fd @&H
+e ?c+]7O
DDZ$pB8zX
2. 確認自己是否有B型或C型肝炎。
wa|gO2o#uqv P(T[ UE1pRlx_K

2E(u[ Di7HGS 3. 以上兩者都沒有，只須依醫師指定時間追蹤即可，一般因單純脂肪肝引起肝硬化或肝癌的機率較小。
]%z1|#H:u.q
%}oc?!f)A
-Mk lcw'q 4. 如果有B型肝炎或C型肝炎，則須定期追蹤。必要時須接受藥物治療，因B型或C型肝炎引起肝硬化或肝癌之機率較高，須謹慎。
#F&T T c(b$o*? *I vSvv

y8s7A Qoii9w 5. 排除B、C型肝炎外，確認自己脂肪肝的原因並改善。d:f#}b,Z~3lm
6|*b@.C@Y
,U8f Q;D~
6. 量體重，是否有體重過重情形，藉由飲食控制及運動減重。%H"j FF1L8K8[n(tj

O[:h r'l-MC8P:n 2dqr!My!o
7. 如果有血脂肪過高情形，需藥物治療高血脂症，及飲食控制。
5v%c1R1l[p
$_]*k,x\!N:g "ls2E%bl
8. 如果有糖尿病，須控制血糖
U7hfu1U3N*|A I

FbiSu]$D%E5_y i.pN h`9p#Ap
9. 如果有酗酒習慣，請戒酒。%RwVU P OP%X!CL N

+J;B`9L.Ea$H X"c3w~1b2^M+Qv
10.雖然目前仍無已被完全證實有效之藥物，但初步的試驗認為某些藥物可能可以改善肝功能，可再與您的醫師討論。
@?6Q;qW)v9D[K \e_I)D b6Mk
/J-{6pt&s"jx
11.勿聽信草藥及偏方，隨便服藥只會增加肝臟負擔，使其惡化。
0WZ yDl.r*d4U
4C{R1V&dU#U
oIM}W:j1TL"{ 12.單純脂肪肝，肝指數（GOT/GPT）正常不須服藥，只需定期追蹤及針對成因改善即可。[/size][/size]