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生炒糯米饭

用料：
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f$Cj%M:g 生糯米 8两
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港式腊肠 1条
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港式肝肠 1条
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mF:C/d.SR~ 虾米 1两
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})pg)Q;q&X 香菇丁 1两 -eA'sY2PR%t

%gI%bA%Sf:x&E 红葱末 1两
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4p^` nW 蛋皮丝 适量
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"^!~XM9yq 香菜末 适量 I'Q.mk0rI#x

Iw:X1yePa 葱花 适量
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:d zU-X8_o ~ 蚝油 1小匙
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老抽 1小匙
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麻油 适量 `D?"_Gg(Y
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鲜鸡汤 适量
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4o$O R"gfV 制作： "]re&g:`
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1. 生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥乾，放入电锅中蒸约20分钟；港式腊肠、港式肝肠切丁备用。
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2. 热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。 Q(M1w4vN-~;D e8Gx
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蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。