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白葡萄酒鲈鱼

原料：
aJ2w!]WD"I-O 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙Z#EVJ*gk

'Jyy-L]9~~IVC.y 辅料：g8TYI(]3q
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
J~/~-[)r7b (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
_/pQ`yx"~ (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯N)im9tZ^:}c
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做法：;w:vsv'y)gsZMK
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1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
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J 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
-ZT(qqf 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
}j SZ/M!j 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
+EC7I#R;^ 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。*y6j$s}%ze7sy5GM
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

不错,不过麻烦了一点

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