查看完整版本: 田鸡吊片煲饭

田鸡吊片煲饭

【材料】
'SgqO'vW
mt4] G0ga-NV 白米 155公克，田鸡 100公克，吊片 40公克，鱼板 2片，姜片少许，葱段 3段，青菜少许O3j2j o5N_.W"r

Uc"[*@1Q ,h"o*WFdF:H(R5}s*~V
【调味料】+o-CU1uH!xUW7|T

1pf:F5P K9DP#TD 水 240公克，油 1小匙，调味酱油 1小匙/W/}Sn y)ul

|QsZya+hg jGC]
eT
【腌料】
g8DA1K8Y;`
x6v.fE/Q6MK%Eu]1_ 太白粉 1/2小匙，蚝油 1小匙，糖 1/4小匙，酱油 1/4小匙
Kwh8M4H0N} Y~,P6d
m&y'oA_4w 【做法】
f^|W$j9{ 6O;H+|BB_NuY E
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
| j7LlI ?q ePq
mm^x$e2G 2.吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。K
f4Ls5F6H'p

/XVjZ-}
fr 3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。Ge&Oi~"|:DV9Ff
Fr g?:k0Qp
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。