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风林茄子

[size=4]原材料： f[-zBf
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肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 x he6WI+q B;{

"X!X+@Zny(T,p 调味料：
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+n#ss'`2v#S,zc 花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
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p4V\+O4L:j4q 制作过程：
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'yja0p/P\n 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

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0VSS2G,\x(pq$r 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
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3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。[/size]