wenqing 2008-7-6 20:20
柠檬蜂蜜鲑鱼排
材料：1w c7X
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一斤鲑鱼(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油· 一个柠檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少许
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做法：
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1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。 T;A dK)deLc c
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2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。
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3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。M M[ whY0i
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4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。
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5. 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。
