joolie 2008-7-4 16:27
鱼香肉丝
[img]http://mimg.126.com/assist/caipu/img/sc/5.jpg[/img] 【原料】IMA+V#{)`&P8w O
猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
\~2O2F plIq*{
r"F4c,| QKe9\
g
【制作过程】
A ~#J:hS @Y
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 *t$dyE3Tb
【特点】!O7~ivs1W n'_
颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
fwei1 2008-7-6 02:53
Very good。。。。。。。。。。。。。。。。。。。