零下5度 2007-12-22 15:30
何首乌山鸡
原料：
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山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。
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做法： d9bn6pOeO
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1、何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。
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2、山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。5X nQ1Z1] X
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3、冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。
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4、蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。z(d%h#A c2m
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5、净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。
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功效：
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有补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命之效。"c N J P
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注意：x!E C%FDw!E.D4cM,h
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佐餐食用。
shenpeng2046 2008-2-16 22:48
这个肯定满甜，看的我口水留了
