库哥 2008-6-29 01:09
八宝莲子粥 -夏季养生
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工艺：[color=#5678bc]煮[/color] 口味：[color=#5678bc]甜味[/color]
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主料：[color=#5678bc]糯米[/color](200克)[color=#5678bc]莲子[/color](100克)i
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辅料：[color=#5678bc]核桃[/color](50克)[color=#5678bc]蜜枣[/color](50克)[color=#5678bc]葵花子（生）[/color](25克)[color=#5678bc]葡萄干[/color](50克)[color=#5678bc]梅子[/color](50克)
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[b]制作工艺[/b]
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1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。
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2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。GA"k4S n'rm
[b]相关人群[/b]
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此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病休虚的病人食用。
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[b]食谱营养[/b]z}qV&oJ
[color=#5678bc]糯米[/color]：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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[color=#5678bc]莲子[/color]：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
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[color=#5678bc]核桃[/color]：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
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核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 w&}$B Py I0~WG?L
[color=#5678bc]蜜枣[/color]：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 Y!R/dGZc4e
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[color=#5678bc]葵花子（生）[/color]：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
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[color=#5678bc]葡萄干[/color]：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
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[color=#5678bc]梅子[/color]：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。7? qu!m7Y%s.n9x(Q E8t.c
[b]食谱相克[/b]6e%j-p)Is]'sst p
[color=#5678bc]糯米[/color]：糯米不宜于鸡肉同食。
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[color=#5678bc]核桃[/color]：核桃不能与野鸡肉、酒同食。
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[color=#5678bc]蜜枣[/color]：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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[color=#5678bc]葡萄干[/color]：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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[b]健康提示[/b]
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1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。Ax W REG2@
2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。
