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鸡肉雪泥煮

【做　 法】AB@@%oFCb[
1.雞腿肉洗淨，撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨，瀝乾後切小塊，用醃料醃漬15分鐘。
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　　2.芋頭去皮切小塊，放入鍋中加水及30公克白米同煮(使芋頭組織緊密)，待芋頭略軟即可撈起，洗去白米粒備用。#UzoA|`
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oh[ by _ 　　3.將醃好的雞塊沾上薄薄一層太白粉，放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至180℃將雞塊炸酥後撈起，與芋頭一同裝入碗中備用。
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　　4.將煮汁材料混合煮開後加入白蘿蔔泥拌勻，淋在芋頭及雞塊上，撒上蔥花、七味粉即可。
&Y \8K1wj@O[#o.^ 【材　 料】
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I9ceiy!W0}l6_ 　　雞腿肉
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　　2隻
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　　芋頭
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　　1個
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　　太白粉
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　　適量
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ic~X6A 　　白蘿蔔泥"RLCdo5c:aZ de)G
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　　100公克3u7qp i3} g+U/AK
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　　蔥花
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　　七味粉s| o,QI-VVgj*Z(Y
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　　適量x
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VU-{iV2VM5Du7| 　　【調 味 料】B7u,wGaC~

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　　煮汁：OoPd3R_K_3An
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　　味醂7W&\"@&gle ]
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　　【醃　 料】
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　　醬油(B:R
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　　少許
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　　少許