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虾皮锅塌豆腐

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/1206/2965724429.jpg[/img]Y1F%| kb:Z+Sg?e
1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。 8KN#Ev(P0X
　　2)鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。
5[C S0iK 　　3)豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。 w%O5?]jl4Al
　　4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。 5l7k:y j-Tl
　　5)豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。