瓜子 2007-11-30 13:28
自制山芋圓....加在紅豆湯裡很好喝哦!
[table=98%][tr][td]前幾天買了一些地瓜,想烤來吃但又覺得只有一種吃法太單調，突然想起以前在台灣的九份(觀光勝地)吃到的名產"地瓜圓，於是想自己做做看...沒想到如此簡單又好吃.女兒也很愛吃呢!,E:^|L+| _ |
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材料如下(這次我是做山芋圓):地瓜(山芋).地瓜粉(可以在大型超市買到).太白粉(就是土豆澱粉,如果沒有可以用生粉代替)
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做法如下:
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1.先將山芋蒸熟，趁熱揉成泥,拌入適量地瓜粉(揉至不黏手即可)如圖一
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2.揉成細條狀,再切成小丁狀
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3.灑上一些太白粉在表面,拌勻,如圖二
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4.入鍋煮熟浮起
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5.泡入冰水或冷水即可(這樣可以保持山芋圓的Q度有嚼勁)如圖三
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再來就是煮一鍋好喝的紅豆湯或綠豆湯,加上煮好的山芋圓...很好吃哦!...]3I,x1b*KZ/f m
PS.也可以用芋頭做...只要把主材料換成芋頭就好ㄌ...
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