瓜子 2007-11-30 11:42
教你做好吃的萝卜丝饼
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饼皮：8|R,E+y
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中筋面粉N`{R0zD
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馅料：
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白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油j$T k2`v!X e]
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做法：
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1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。b4x9iE L A
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2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。#` Q)lm aK Bf.kY
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3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。
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4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。)s]S d |_
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5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。
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6、切开看看，皮酥馅香，美哉！
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大功告成，美味无可挡！
ssss001 2007-12-22 16:44
原料很简单，有机会尝试一下~:loveliness:
